校企双方、师生合影
学院董事长、党委书记何慧刚教授一行观摩宴席设计比赛现场
2026届烹饪与营养教育专业毕业生宴席设计比赛现场
校企合作授牌仪式现场
校企合作授牌合影
院长颜莉教授致辞
武汉洲际酒店人力资源总监王娴妹致辞
楚菜现代产业学院院长、旅游与酒店管理学院副院长、宴席设计比赛评委邹志平教授一行点评毕业生作品
参赛选手及作品合影
本网讯（通讯员 刘乐乐）5月7日，我院旅游与酒店管理系2026届烹饪与营养教育专业毕业生宴席设计（毕业设计）比赛暨校企合作授牌仪式在旅游与餐饮实验教学示范中心顺利举办。武汉新城国博产业运营服务有限公司党支部书记、执行董事、总经理马迎迎，武汉洲际酒店人力资源总监王娴妹，武汉洲际酒店餐饮总监陈桢，学院董事长、党委书记何慧刚教授，湖北经济学院旅游与酒店管理学院院长毛焱教授以及学院全体院领导出席活动。
校企合作授牌仪式上，院长颜莉教授和王娴妹分别代表校企双方致辞。颜莉表示，感谢武汉洲际酒店一直以来对学院发展的关注和支持，此次授牌既是对双方既有合作成果的充分肯定，也是双方深化协同育人的新起点。王娴妹表示，未来希望校企双方以院校教学为根基、以酒店实战为平台，共建人才培养体系、共育餐饮人才，全力打造校企合作标杆典范。随后，院党委常务副书记邓志华向武汉洲际酒店授予“卓越人才培养合作单位”牌匾，马迎迎向学院授予“校企合作示范高校”牌匾。
宴席设计比赛环节，烹饪与营养教育专业70名毕业生组成17支队伍参赛。楚菜现代产业学院院长、旅游与酒店管理学院副院长邹志平教授，武汉洲际酒店中厨总厨赵培期，旅游与酒店管理学院教师姚春霞、沈思静、李夏薇担任专业评委。比赛现场，17组参赛学子身着厨师服，默契配合，精心烹制，呈现出17桌主题鲜明、风格各异的宴席作品，吸引众多师生驻足观摩、品鉴，在色香味形中感受楚菜文化的独特魅力。
经专业评委从主题创意、营养搭配、制作工艺、呈现效果等多维度综合评定，最终评选出一等奖2组、二等奖3组、三等奖5组。其中，荣获一等奖的“楚韵珍馐·鹿茸菇主题宴席菜单”和“茶韵江夏·农家宴”以精致的菜品设计与盘饰艺术，获得评委一致好评。
邹志平在点评中指出：“本届毕业设计的作品在创意表达与实操技法上均表现出较高水准，部分作品已具备高端餐饮出品潜力，充分展现了学院在烹饪实操教育上的扎实功底与创新探索。”
参赛选手代表、现就职于湖北省新东方烹饪技术培训学校的烹饪22401班毕业生唐炫表示：“从宴席方案设计、食材遴选，到现场实操制作，每个环节都是课堂知识向实战能力的有效转化。此次比赛不仅锤炼了烹饪技艺，更深化了对楚菜文化底蕴的理解，以及对团队协作重要性的认识。我将把此次比赛经验融入今后工作，为行业发展贡献力量。”
本次毕业设计改革是学院推动“以赛促教、以赛促学、以赛代考”教学模式的积极探索与生动实践，打破了传统毕业论文单一考核模式，以实操性宴席设计替代理论写作。未来，学院将把宴席设计比赛逐步纳入烹饪与营养教育专业常态化毕业考核体系，并探索向更多专业拓展。本次宴席设计作品涵盖传统地方宴席、健康轻食、菜品创新融合等多种类型，既深入挖掘楚菜文化内涵，推动楚菜技艺传承与传播，又紧跟现代饮食潮流，以创新思维促进饮食文化革新发展，使学生在实践锻炼中提升专业技能与团队协作能力。
（摄影：邢宇、李睿诚 编辑：邢宇 审核：郝甜）
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