本网讯（通讯员 柴改仙）为推进旅游与酒店管理系就业创业指导工作，提高学生的专业认同感，12月13日晚，旅游与酒店管理系在教四305开展2015级烹饪专业《餐饮新常态下的烹饪专业人才培养需求》讲座。讲座由中国烹饪大师、旅游与酒店管理系副教授陈才胜主讲，陈老师多年来游刃于讲台与灶台之间，用65秒将活鸡变为“宫保鸡丁”，他用自身的辛勤付出成就名厨之路。
陈才胜以“餐饮新常态对专业人才的需求”为主题，为同学们分析了中国餐饮行业自改革开放以来的发展变化、未来该行业的发展趋势以及未来该行业对人才需求的条件，从而指明同学们今后学习的方向。随后，陈老师充分结合“周黑鸭”、“外婆家”、“星巴克”等众多餐饮行业成功案例，向同学们证明：烹饪专业并不是只出厨子，烹饪前景并不是只看厨房。他从自身经验、专业经历出发，告诉同学们烹饪专业不能只“一专”，更要“多能”，只有一专多能的人，才能受到企业的青睐。陈老师还对餐饮企业各方面的发展走向进行剖析，对未来餐饮企业发展应该注意的问题进行解说，这不仅是对大学生投身自主创业的一个极大鼓励，更是对发展大学生创新创业的一个重要启迪。
讲座最后，陈老师对同学们未来的大学学习生活提出三点建议，一是制定以一年为单位的短期目标；二是列出自己在大学期间的读书目录并实行；三是做好自己未来的职业规划。并送给同学们五个三字箴言：精技能、会管理、懂经营、善创新、敢创业。相信三点建议、五个箴言能给同学们不少启示。
此次讲座，加深了同学们对烹饪与营养教育专业前景的了解，加强学生对该专业今后发展的了解，加深了对创新创业的认识。通过本次讲座，同学们受益匪浅。
